Ausgesuchter Schinken aus dem Gebiet rund um San Daniele, Nord-Italien.
Die Schinken reifen mindestens vierzehn Monate in luftdurchlässigen Hallen, begünstigt durch das berühmte Mikroklima von San Daniele. Feinstrukturiert und zartrosa, mit vollem, süßem Bouquet und Anklängen an Mandeln und Nüssen. Das liegt nicht nur an der langsamen Mast und dem guten Futter der Tiere: Mais, Gerste, Soja, Kleie und Molke sind die Hauptkomponenten, sondern auch an der langen Reifezeit der Schinken
Dieses Produkt ist im Ganzen in verschiedenen Größen erhältlich.